Nella banca dati VFP4 c'è un gruppo importante di domande sulla nutrizione e l'apparato digerente. Sono domande che sembrano di cultura generale ma hanno risposte molto precise.
I NUTRIENTI
I nutrienti si classificano in sei categorie: acqua, carboidrati, proteine, grassi, vitamine e sali minerali. I carboidrati sono zuccheri: sono la principale fonte di energia rapida per l'organismo. Le proteine sono polimeri di amminoacidi e hanno funzione plastica e costruttiva, cioè servono a costruire e riparare i tessuti. I grassi sono composti organici con funzione energetica e di riserva. Una caloria è una misura di energia pari a quattro virgola due kilojoule. La piramide alimentare indica cosa mangiare e in che quantità e frequenza.
La vitamina D favorisce l'assorbimento intestinale del calcio. Lo yogurt è un alimento prodotto in seguito a fermentazione.
L'APPARATO DIGERENTE
La digestione inizia in bocca. Il cibo viene triturato dai denti e mescolato con la saliva, formando il bolo alimentare. La deglutizione è l'atto che spinge il bolo alimentare verso la faringe. Superato lo sfintere esofageo superiore, il bolo entra nell'esofago. Dall'esofago il bolo arriva nello stomaco. Nello stomaco il bolo viene trasformato in chimo dagli enzimi digestivi e dalla lipasi gastrica. L'acido cloridrico nello stomaco serve a digerire le proteine. Dal chimo si passa al chilo nell'intestino tenue, dove avviene l'assorbimento dei nutrienti. L'intestino tenue è lungo circa sei-sette metri.
Le isole di Langerhans si trovano nel corpo umano, nel pancreas, e producono insulina e glucagone.
IL CALORE E LA SUA PROPAGAZIONE
Il calore si propaga in tre modi: conduzione, convezione e irraggiamento. La conduzione è il modo di trasmettere il calore tramite il contatto diretto tra materiali. La convezione è il modo di trasmettere il calore tramite lo spostamento di masse fluide, come l'aria calda che sale. L'irraggiamento è il modo di trasmettere il calore tramite radiazioni elettromagnetiche, come il calore del Sole che arriva sulla Terra attraverso il vuoto. La fonte di calore della Terra è il Sole. L'unità di misura del calore è il joule. Il calore è il trasferimento di energia da un corpo caldo a uno più freddo.
QUIZ DA CONCORSO
Domanda: Le proteine sono polimeri di cosa? Risposta corretta: di amminoacidi.
Domanda: Nello stomaco il bolo alimentare viene trasformato in cosa? Risposta corretta: in chimo.
Domanda: In quanti modi si propaga il calore? Risposta corretta: tre: conduzione, convezione e irraggiamento.